Печень

После отваривания печени (говяжьей или свиной) для салата и других блюд остается наваристый бульон, от

Обычно вымачивают говяжью печень перед варкой и жаркой, чтобы избавить от горечи. Желательно снять с

Вообще, качественная говяжья печень не должна отдавать каким-либо неприятным запахом. Плохо пахнуть субпродукт