Опята

Случается так, что весь грибной “улов” состоит из нежнейших опят. Вам действительно повезло –

Отметим сразу, что потемнение опят при варке – процесс естественный. Все грибы немного изменяют

Опята растут быстро – в самый сезон при влажной и тёплой погоде нужна всего неделя для полного

Если опята вдруг забродили (закисли), то их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Это может случиться

Опята бывают 4 видов – летний, луговой, осенний и зимний. Но самые частые представители группы

Крупные опята встречаются в лесах довольно редко – и если это действительно переросток, то скорее

Опята перед заморозкой варить 20-30 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы грибы полностью сварились

Отваривание опят является желательной процедурой перед дальнейшим обжариванием, тушением и приготовлением

Конечно же, летние опята можно консервировать – солить (чаще) и мариновать. Но есть особенность –

Итак, поздравляем: помимо сбора опят, сортировки, кропотливой обработки и последующего отмывания рук

Соленые опята часто покрываются плесенью при хранении – это нормальный процесс, ведь опята при