Гусь

В абсолютном большинстве случаев, гуся запекают. Маринуют и фаршируют по вкусу целиком, реже разрезают

Гуся варят, как правило, на сытные суповые бульоны, а любой бульон нужно подсолить в начале варки.

Способов приготовить сочного гуся довольно много, но в любом случае вам пригодится знание кулинарных

Гусь – самая жирная птица, поэтому сварить холодец из гуся дело хорошее. Принцип –

Варёно-копчёная гусятина – очень сочная, не жирная, мягкой структуры, но с полностью прокопчёным