Ингредиенты для ячменной каши:

– Ячмень — 1 стакан
– Вода — 2,5 стакана
– Сливочное масло — 3 см кубиком
– Соль — по вкусу

Приготовление ячменной каши:

1. Ячменную крупу выложите на широкую тарелку и переберите, удалив камешки и растительные примеси.
2. Поместите ячмень в сито и тщательно промойте под холодной водой.
3. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте крупу и поставьте на средний огонь.
4. Когда вода закипит, уменьшите огонь, добавьте соль и масло, перемешайте.
5. Варите 35 минут, затем выключите огонь и оберните кастрюлю с кашей в одеяло для упаривания. Дайте настояться 30 минут.

Приготовление ячменной каши в мультиварке:

Промытый ячмень поместите в кастрюлю мультиварки, залейте водой, добавьте соль и сливочное масло. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Гречка». Готовьте кашу 30 минут.

Интересные факты о ячмене:

– Ячмень — один из древнейших продуктов, известный с 8 века до нашей эры. Из него издавна готовят хлеб. Ячмень часто путают с перловкой, так как перловка является обработанным ячменем, очищенным от шелухи и отшлифованным.
– Ячмень полезен для здоровья: в Древнем Риме гладиаторы назывались «питающимися ячменем». Он способствует увеличению мышечной массы, очищению организма, нормализации кишечных процессов и правильному росту костей. Ячмень также помогает при простудах, кашле, похмелье и стрессах.
– При варке ячменная крупа увеличивается в три раза.
– Вместо воды для варки ячменной каши можно использовать куриный или мясной бульон, а также молоко.
– Для несладкой каши подойдут приправы: молотый черный и сладкий перец, куркума.
– Храните ячменную крупу в темном прохладном месте, срок хранения — 1 год.
– Калорийность ячменя составляет 354 ккал на 100 грамм, он считается высококалорийным продуктом.