Name: Шоколадная мастика
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 39 min
Ingredients: гр Шоколад 100; гр Сливочное масло 20; гр Маршмеллоу (жевательный зефир) 90; мл Сливки (30%) 40; стол.л Коньяк 2; гр Сахарная пудра 120

Печать рецепта

Шоколадная мастика

Автор: Шеф-повар Кухня: Домашняя кухня Виды блюд: Для торта и выпечки

Время на подготовку 5 mins Время готовки 150 mins Остальное время 4 mins Общее время 2 часа 39 мин.

Описание

Украсьте ваши блюда неповторимыми деталями из шоколадной мастики! Мастика достаточно эластичная, хорошая в работе.

Ингредиенты

100 гр Шоколад
20 гр Сливочное масло
90 гр Маршмеллоу (жевательный зефир)
40 мл Сливки (30%)
2 стол.л Коньяк
120 гр Сахарная пудра

Инструкции

Ингредиенты
Шокомастика из шоколада (по тому же принципу готовится мастика и из белого шоколада)... Итак... Берем шоколад и растапливаем его с малом на огне
Растапливаем
И добавляем сливки, при этом постоянно помешиваем
Когда шоколад растает, добавляем зефирные конфеты
И помешивая расплавляем и их
Просеиваем сахарную пудру
И хорошо вымешиваем мастику (можно с помощью комбайна)
Я вымешивала вручную
Сначала мастика получается достаточно жидкая
Я простеливаю полиэтиленовый пакет в контейнер и выкладываю туда мастику (таким образом она не сильно растекается по пакету и её проще потом из него извлекать)
После этого отправляем мастику в холодильник на пару часов (до полного застывания)