Мясо в соусе на сковороде с овощами
Описание
Ингредиенты
Инструкции
-
Как сделать мясо в соусе на сковороде с овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
-
Говядину вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
-
Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками.
-
Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом.
-
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите говядину и обжарьте на среднем огне до появления румяной корочки. Как правильно подобрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях. Ссылки на них вы найдете в конце этого рецепта.
-
Влейте в сковороду к говядине 150 мл воды. Все перемешайте и накройте крышкой.
-
Тушите говядину под крышкой на медленном огне до выкипания жидкости. У меня на это ушло около 40 минут.
-
Как сделать соус для говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану берите натуральную с жирностью 15-25%, в зависимости от желаемой густоты соуса.
-
Когда вода выкипит, говядину посолите, поперчите и посыпьте специями. Жарьте, помешивая, 2 минуты. Специи можете использовать любые на свой вкус.
-
Добавьте в сковороду болгарский перец и чеснок. Жарьте вместе еще 2-3 минуты.
-
Влейте 200 мл воды. Добавьте томатную пасту, сахар и лавровый лист. Тушите все вместе, помешивая, 1-2 минуты.
-
Выложите в сковороду сметану. Как сделать так, чтобы сметана не свернулась вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
-
Хорошо все перемешайте и тушите 4-6 мин. При необходимости мясо досолите. Мясо в томатно-сметанном соусе готово! Приятного аппетита!
Факты о питании
- Количество на порцию
- Калории 130kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 9g14%
- Всего углеводов 3g1%
- Белки 9g18%
* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Примечание
Это один из базовых рецептов приготовления говядины. Получается нежное и сочное мясо, одновременно сдобренное просто идеальным сочетанием разнообразных приправ, специй и овощей.
Сочная и ароматная говядина, тушеная с подливкой, может украсить любой гарнир. Главное правильно выбрать мясо, чтобы в итоге говядина получилась не жесткой, а мягкой. Для этого подойдет мякоть тазобедренной части. Телятина получится мягче говядины.
Если мясо жестковато, а соус практически весь выкипел, нужно влить еще полстакана горячей (не холодной!) воды и продолжить тушение.
Помимо болгарского можно добавить репчатый лук и свежие помидоры. Готовое блюдо для вкуса можно посыпать рубленой зеленью. Вкусно и ароматно получится с кинзой.
