Include in Print View:

Мясо свинина с баклажанами на сковороде

Время на подготовку 6 mins
Время готовки 80 mins
Остальное время 1 min
Общее время 1 час 27 мин.
Кухня:
Виды блюд:
Описание
Сочное, бесподобно вкусное блюдо в густой овощной подливе! Мясо свинина с баклажанами на сковороде - прекрасный вариант для семейного повседневного меню. Сытная, ароматная, её можно подать как есть со свежим салатом или предложить в качестве дополнения к отварным гречке, рису, макаронам, картошке.
Ингредиенты
  • 1000 гр Свинина
  • 2 шт Баклажаны
  • 2 шт Болгарский перец
  • 1 шт Лук
  • 1 шт Морковь
  • 5 стол.л Растительное масло
  • 1 стол.л Томатная паста (с горкой)
  • 1 стак Вода
  • стак Чеснок
  • стак Соль
  • стак Перец черный молотый
Инструкции
  1. 1
    Как сделать мясо с баклажанами в сковороде? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Какую часть туши лучше использовать? Для рецепта идеально подойдёт шея, но готовить можно любую часть животного. Я использовала корейку без кости. Кусок мяса ополосните в чистой воде и обсушите бумажными салфетками.
  2. 2
    Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Все овощи вымойте. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. С баклажанов срежьте хвостики.
  3. 3
    Баклажаны нарежьте крупными кусочками. Если у вас сорт синеньких, которые горчат, то засыпьте баклажаны небольшим количеством соли, перемешайте и оставьте таким образом на 15-20 минут. Далее кусочки ополосните в воде и обсушите. Я этот шаг упустила. Болгарские перцы нарежьте крупными кубиками. Если вы возьмёте перцы разных цветов, то готовое блюдо будет выглядеть ярко и аппетитно.
  4. 4
    Лук нарежьте кубиками, морковку тонкими кружочками, а чеснок измельчите произвольно.
  5. 5
    Свинину нарежьте кусками примерно одинакового размера. Слишком маленькие кусочки делать не стоит, тогда мясо получится сочным и нежным.
  6. 6
    В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте растительное масло. Отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте на сильном огне до тех пор, пока кусочки зарумянятся.
  7. 7
    Отправьте лук, морковку и чеснок к мясу. Периодически перемешивая, обжаривайте всё вместе около пяти минут. Лук должен стать слегка прозрачным.
  8. 8
    Добавьте в сковордку баклажаны и болгарский перец.
  9. 9
    В воде размешайте томатную пасту до однородного состояния. Количество воды может отличаться от указанного в рецепте в зависимости от того, сколько жидкости вы желаете получить в готовом блюде. Посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе приготовления можно добавить любимые приправы и специи. Всё тщательно перемешайте, после закипания пламя плиты убавьте до умеренного и тушите свинину под закрытой крышкой до готовности.
  10. 10
    Иногда крышку открывайте и все перемешивайте. Мне потребовалось около 50 минут, чтобы блюдо приготовилось. Посыпьте мясо зеленью, нарезанной мелко и снимите сковороду с огня.
  11. 11
    Свинина с баклажанами и овощами на сковороде готова! Подавайте в горячем виде.

Факты о питании

Количество на порцию
Калории 174kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 15g24%
Всего углеводов 3g1%
Белки 8g16%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечание

Тушеную свинину с баклажанами на сковороде можно подать как самостоятельное блюдо или предложить к картофелю и отварным крупам. 

Приятного Вам аппетита!

Читать онлайн: https://edok24.online/recipe/myaso-svinina-s-baklazhanami-na-skovoro/