Name: Грибной суп пюре из белых грибов со сливками
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Ingredients: гр Замороженные грибы 200; шт Лук 1; гр Сливки жирные 150; мл Вода (или бульон) 800; шт Картошка 5; зубч Чеснок 2; гр Растительное масло 20; Соль; Специи сухие

Печать рецепта

Грибной суп пюре из белых грибов со сливками

Автор: Шеф-повар Кухня: Домашняя кухня Виды блюд: Супы

Время на подготовку 8 mins Время готовки 40 mins Остальное время 5 mins Общее время 53 мин.

Описание

Простое, быстрое и вкусное блюдо для повседневного меню! Грибной суп пюре из белых грибов со сливками, сытный и ароматный, готовится очень быстро! Он разнообразит ваш рацион в любое время года. Можете готовить его из свежих, сухих, замороженных, консервированных грибов и на любом бульоне!

Ингредиенты

200 гр Замороженные грибы
1 шт Лук
150 гр Сливки жирные
800 мл Вода (или бульон)
5 шт Картошка
2 зубч Чеснок
20 гр Растительное масло
гр Соль
гр Специи сухие

Инструкции

Как сделать грибной суп пюре из белых грибов со сливками? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Такой суп можно приготовить из любых грибов - сухих или свежих. Я буду готовить из замороженных грибов. В грибной сезон я всегда запасаюсь лесными грибами. Я их варю около 30 минут. Затем промываю, остужаю, раскладываю в пакеты и замораживаю. В зимнее время у меня всегда есть грибы. Для супа их необходимо заранее разморозить.
Картофель очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и нарежьте на кусочки. В кастрюле нагрейте воду для супа, опустите в неё нарезанный картофель и варите 15 минут.
Пока варится картофель очистите лук, ополосните его и нарежьте. Обжарьте нарезанный лук с грибами в течение 5-7 минут. За это время из грибов выпарится лишняя жидкость и они начнут немного подрумяниваться.
Грибную поджарку добавьте в кастрюлю к картофелю. По вкусу добавьте немного соли и специи. Проварите все вместе еще минут 10. Много воды в кастрюлю не наливайте, чтобы суп не был жидкий.
Всё содержимое кастрюли переложите в стационарный блендер, добавьте чеснок и измельчите все в однородную массу.
Грибную массу верните обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Они могут быть любой жирности. Чем выше жирность сливок, тем сливочнее будет вкус готового супа. Консистенцию супа отрегулируйте сливками или водой. Помешивая доведите все до кипения и снимите кастрюлю с огня.
Суп-пюре из белых грибов готов! Подавайте его в горячем виде. В дополнение можно приготовить гренки из белого хлеба. Приятног оаппетита!