Часто в процессе варки сардельки меняют свою форму, разбухают и даже лопаются. Как правило, это показатель низкого качество колбасных изделий.
Скорей всего, в магазине были взяты одни из самых недорогих сарделек.
Такие ингредиенты, как соевый белок, крахмал, присутствующие в больших количествах, приводят к деформации сарделей в процессе термической обработки.
Спасти внешний вид блюда можно, нарезав сардельки кружочками перед тем, как опустить в кипяток, или полив соусом после приготовления и перед подачей на стол, чтобы скрыть надрывы в кожице.
