Праздничный салат – Оливье – готовят не только на Новый год, но и на любой праздник. К 2024 году салат набрал такую же популярность, как и разницу в подходе к ингредиентам.
Если изначально в салат клали раковые шейки, то теперь в классический Оливье добавляют варёную колбасу и огурцы. Но что случится, если в салат положить свежий огурец и сразу смешать с остальными продуктами и майонезом.
– Конечно, он слегка подкиснет уже через пару часов при комнатной температуре или на следующий день в холодильнике. Особенно, если это сочный огурец. Или просто лежалый. Ещё может дать кислоту дать репчатый лук. Или майонез низкого качества.
