Есть разные рецепты приготовления кофе на молоке без воды.
Для всех потребуется турка, ну или хотя бы кастрюлька небольшого диаметра.
- На 4 стакана молока взять 70 г кофе и 80 г сахара. В горячее молоко засыпать кофе и сахар, довести до кипения и настоять несколько минут. Как вариант сварить горький кофе и подать сахар отдельно.
- Налить половину турки молока (оставить место для поднятия пенки). Добавить сахара наполовину меньше обычного и подогреть. Положить кофе и, не перемешивая, довести до кипения. Затем убрать с огня, размешать и вернуть на плиту. После поднятия пены выключить газ и через 2 минут разлить по чашкам.
- В сухую маленькую турку положить ложечку сахара. На медленном огне расплавить его до золотистого цвета. Сразу снять и залить небольшим количеством молока. Минуты через 2 сахар растворится. Тогда можно положить кофе и долить молоко. Осталось довести до кипения и перелить кофе в чашку.
