В магазинах можно увидеть щупальца осьминога 2 видов: мелкие щупальца скопом – это собственно весь осьминог и есть. Таких вылавливают “оптом”, просто кроме щупалец в них ничего нет. Такие щупальца варить 5 минут без разморозки с момента закипания.
Другое дело – щупальца крупных или даже гигантских осьминогов – такие щупальца точно будут сочными и украсят любое блюдо, их приготовелние отличается от простой варки осьминога. Щупальца осьминога следует заблаговременно разморозить на полке холодильника, и когда они полностью оттают, можно их варить – 8-10 минут в зависимости от размера, немного подсолив воду.
Чтобы во время варки щупальца осьминога не свернулись, просто нанизайте их на спицы или деревянные шпажки.
