Клубника – сезонная ягода, её сезон длится всего 6-8 недель в году.
Считается, что можно запастись витаминами на весь год, если успеть съесть за это время 10 килограмм клубники. Ну а если вы любите клубнику так, что хотите наслаждаться ею целый год, сделайте заготовку из клубники на зиму.
Вариантов много:
- Варенье.Варенье можно сварить целыми ягодами или измельчить в пюре при варке. Клубника не бывает приторно-сладкой или приторно-кислой, поэтому оба варианта – готовый десерт.
- Джем – для летних завтраков зимой.Для пущей нежности варёная ягода протирается через марлю, чтобы косточки и твёрдые части мякоти даже не попали в заготовку.
- Компот – для тёплых воспоминаний.Клубнику доверху насыпают в банки и заливают сиропом. Получается не просто десерт, а готовое украшение к тортам и выпечке.
- Перетёртая клубника с сахаром – самая полезная, но хранить только в холодильнике или морозилке.
- Оригинальный способ – сделать клубничный уксус, смешав рубленную клубнику с яблочным уксусом и сахаром.Такой уксус идеально замаринует мясо и подойдёт в качестве соуса к мясным блюдам.
- Засушить клубнику.Клубничные “чипсы” затем можно есть в чистом виде, а можно добавлять в каши, пироги, и просто заваривать с ними чаи.
