Чтобы окрасить лапшу, её, как правило, готовят из муки и воды с добавлением одного из натуральных красителей.
Добавление шпината сделает лапшу зелёной, свёклы – от бледно-розового до бордового, куркума – жёлтой, чернила каракатицы – чёрной, томатная паста – красной.
Однако иногда получить цвет хочется и для уже готовых макарон.
Для этого следует использовать съедобные искусственные пищевые красители. Они окрасят макароны в абсолютно любой цвет, при этом вкус точно не изменится.
Перед покупкой готовых пищевых красителей внимательно почитайте состав и изучите вопрос соответствия требованиям, чтобы краситель точно не навредил организму.
