Варенье без варки – так, конечно, не бывает. Но можно сделать десертную смесь клубники и сахара без варки.
Способов несколько.
- Самый простой способ сделать варенье без варки – помолоть клубнику, пересыпать с сахаром и хранить в холодильнике.
- Ну или заморозить эту смесь, уложив в пластиковые пакеты. Кстати, при заморозке можно взбить ягоды блендером, тогда оно получится мягким и пористым, – его можно будет отделять ложкой, не размораживая весь брикет.
- Клубничное варенье без варки следует хранить точно в холодильнике, потому сахара можно взять меньше обычного.
- Есть компромиссный способ заготовки ягод – варится густой сироп, и им заливаются сырые очищенные ягоды.
- Всё настаивается минут 15, а потом сироп кипятится снова – и снова горячим сиропом заливают ягоды. Такую процедуру нужно произвести трижды.
Но сиропа получается очень много, да и по времени это более трудозатратно, чем обычное варенье с варкой.
