Чтобы быстро и качество почистить минтай, нужно его предварительно разморозить. Лучше в условиях комнатной температуры. Для удаления чешуи минтая подойдет обычный кухонный нож. Он легко удалит мелкие чешуйки на его поверхности.
- После удаления чешуи нужно выпотрошить рыбу.
- Сначала отрезается голова.
- Линия разреза составляет 1 см от жабр.
- Чтобы удалить внутренности, на брюхе делается надрез.
- Темная пленка удаляется ножом вместе с внутренностями, а ее остатки вымываются тщательно под проточной водой.
- После того как минтай выпотрошен, удаляются плавники.
- Можно воспользоваться ножницами и отрезать их, но для удаления внутренних костей плавника, делать это лучше ножом.
- Делается продольный надрез вокруг него, и плавник полностью удаляется.
Вот и всё, теперь минтай готов к употреблению.
Его можно сварить, пожарить или запечь.
