Природа распорядилась по-хозяйски: почти у каждого гриба есть двойник.
Подберезовик – не исключение. Его ложного брата называют желчным грибом или горчакой. «Имя» говорящее. Попадет такой экземпляр в блюдо, запомнится надолго. Отравиться двойником невозможно, к счастью, он безобиден. А вот испортить застолье горечью – легко.
Учимся отличать ложный гриб от настоящего подберезовика.
Изучите шляпку и ножку.
- Шляпка горчака зеленоватого или кирпичного цвета. При надломе мякоть розовеет.
- Ножка ложного гриба, в отличие от настоящего, имеет прожилки, напоминающие человеческие капилляры. Чешуйки расположены иначе.
