Как доварить пельмени?

Советы

Автор Шеф-поварВремя чтения 1 мин.Просмотры 149Опубликовано 25.05.2024

Если вы держали пельмени в кипятке 10 или даже меньше минут – скорее всего, пельмени просто не сварятся.

Да, горячие пельмени даже в недоваренном виде вкусны (вот где раскрывается вся мощь вкусовых добавок, но всё-таки недоваренное тесто будет прилипать к зубам и немного портить вкус.

Причина в том, что пельменям нужно больше времени, минут 15. Но доварить пельмени, конечно, можно.

Просто верните их в кастрюлю вместе с бульоном, даже если в бульон уже добавлены масло и сметана, доведите до кипения и варите несколько минут.

А если бульона нет – потушите пельмени на сковородке, плотно накрыв её крышкой и добавив побольше сливочного масла.

Получатся эдакие варёно-жареные пельмени и блюдо будет спасено.

Попробуйте, Вам должно понравиться!

Карточка рецепта

Печать рецепта

Яблочный торт пирог баварский

Автор: Шеф-повар Кухня: Домашняя кухня Виды блюд: Торты домашние

Карточка рецепта

Печать рецепта

Плов с айвой и мясом по узбекски

Автор: Шеф-повар Кухня: Узбекская кухня Виды блюд: Плов

Карточка рецепта

Печать рецепта

Рисовая каша на воде и молоке

Автор: Шеф-повар Кухня: Домашняя кухня Виды блюд: Каша

Время на подготовку 5 mins Время готовки 30 mins Остальное время 3 mins Общее время 38 мин.

Описание

Вязкая, густая, вкусная, для сытного семейного завтрака! Рисовая каша на воде и молоке популярна почти в каждой семье - её любят и взрослые, и дети. Для разнообразия можете добавлять в нее любые наполнители: изюм, курагу, другие сухофрукты, цукаты, орехи, свежие или замороженные ягоды и фрукты.

Ингредиенты

1 стак Круглый рис
2 стак Вода
2 стак Молоко
3 стол.л Сахар
стол.л Соль

Инструкции

Как сварить рисовую кашу на воде и молоке в кастрюле? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для каши выбирайте круглозёрный рис. В нем больше крахмала и он лучше разваривается, поэтому каша получается приятной обволакивающей густоты. Пропорции молока и воды могут быть разными. Я готовлю 50/50. Жирность молока выбирайте на свой вкус. Тонкости выбора и приготовления риса вы узнаете прочитав статью под шагами.
Подготовленный для каши рис промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду с него слейте.
Для варки лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным покрытием. К такой поверхности каша не пригорит. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и опустите в неё промытый рис. Перемешайте и снова доведите до кипения. Варите рис на небольшом огне, помешивая, пока он не впитает в себя всю воду. На это уйдет 5-7 минут. С выбором кастрюли вам поможет статья в конце этого рецепта.
Затем влейте к рису горячее молоко и перемешайте. По вкусу подсыпьте в кашу соль и сахар.
Варите кашу еще минут 10. Густоту регулируйте на свой вкус с помощью добавления горячего молока или воды. Чем больше будет жидкости, тем более жидкая будет получаться каша. Когда рис станет мягкий, снимите кастрюлю с огня и оставьте кашу настояться под крышкой еще минут на 10-15.
Постояв, каша станет еще гуще. Даже в настоявшуюся кашу можно при необходимости добавить горячей жидкости. Рисовая каша готова! Разложите её по тарелкам, добавьте кусочек сливочного масла и угощайтесь! Приятного аппетита!