Для десертов очень часто готовят крема, а варёная сгущёнка, в свою очередь, идеальный ингредиент крема.
И сочетается она с “родственным” продуктом – сливками.
Что понадобится:
- 350 мл сливок для взбивания 33%;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 банка сгущенного молока;
- ванилин или ванильный экстракт.
Как готовить
- Перед приготовлением крема все продукты необходимо охладить.
- Для взбивания понадобится миксер или венчик.
- Из всех продуктов в итоге будет 650 г крема.
- В высокую кастрюлю необходимо вылить холодные сливки, затем взбить их до загущения.
- Далее маленькими порциями добавлять сахарную пудру.
- Перемешивать нужно около 3 минут до загущения.
- Затем маленькой струей добавлять холодное сгущенное молоко, при этом не прекращая взбивать миксером.
- После этого смешивать все вместе на высокой скорости еще несколько минут.
- Украшать приготовленным кремом десерт лучше перед самой подачей.
Крем на основе сливок не настолько устойчив в отличие от масляного.
