Продукты
- Килограмм помытых абрикос;
- 300 гр сахара;
- щепотка лимонной кислоты;
- 300 мл воды.
Рецепт приготовления достаточно прост
- Плоды необходимо тщательно помыть, разделить на две части и освободить от косточки, дольки должны быть свежими и твердыми;
- Банки необходимо подготовить – также тщательно помыть их, желательно содой, и простерилизовать кипятком или паром;
- Максимально плотно необходимо заполнить банки – плоды нельзя давить, но они должны заполнять большее пространство;
- Доводим до кипения 300 мл воды, заливаем в банку, ждем 15 минут и выливаем обратно;
- Вновь доводим воду до кипения, добавляем сахар, и обязательно пробуем сироп на вкус – если он недостаточно сладок, можно добавить сахара;
- Заливаем еще горячий сироп в банки, закатываем их заранее подготовленными крышками и укутываем в одеяла – а затем хранить при комнатной температуре.
Приготовленные абрикосы можно просто кушать, или добавлять в выпечку и украшать десерты.
Важно.
Чтобы абрикосы были сочными и просахаренными, прежде чем открывать банку подождите хотя бы неделю.
