Если вареное яйцо всплыло в воде, это означает только одно: яйцо старое, в нём накопилось довольно много воздуха и скорее всего начались процессы разложения. Есть такое яйцо не рекомендуется.
Хорошее первосортное яйцо в пределах срока годности никогда не всплывает. Верный помощник в определении свежести сырого яйца – именно холодная вода. Если набрать в кастрюлю холодную воду для варки и опустить туда яйцо, сразу станет понятно, свежие ли яйца.
Яйца, “утонувшие” в воде – свежие, если чуть “зависли возле дна – дней 10-15. А если всплыло – то срок годности такого яйца близится к концу. Обратите внимание, что здесь мы говорим о сырых яйцах – их всплытие к поверхности воды не говорит о плохом качестве.
А вот если варёное яйцо всплыло – это верный знак того, что оно испорчено.
