Если в компоте образовалась плесень, необходимо его вылить. Никаких вариантов тут быть не может.
Причина плесени только в том, что внутрь банки попали плесневые грибы.
Перерабатывать, кипятить, сцеживать компот не сделает компот съедобным.
Если в компоте плесень?
