Погруженная в воду (с целью дальнейшей варки, например) целая морковь может всплывать по единственной причине: старость, а выражаясь по-научному, потеря органолептических свойств. Попросту говоря, овощ подсох и стал вялым.
Причиной данного явления может быть нарушение норм хранения моркови – скорее всего, она долгое время пролежала в тепле. Слегка подсохшую (не совсем сухую) морковь можно на некоторое время замочить в воде – она должна впитать жидкость и опуститься на дно.
Если нет времени, овощ можно сварить и в таком “непривлекательном” состоянии – съедобность от этого не теряется.
Главное, чтобы морковь была без повреждений и следов гниения.
