Свекла может использоваться для приготовления огромного количества блюд. Самые известные первые блюда – это любимые многими свекольник и борщ.
Не менее популярными являются многочисленные салаты из свеклы: винегрет, незаменимый атрибут праздничного стола – “Сельдь под шубой” и другие. Вкусный и полезный салат получится, если вареную свеклу натереть на терке, смешать с измельченным чесноком или луком, заправить майонезом или сметаной.
- Свеклу можно тушить, обжаривать, запекать в духовке, фаршировать, даже мариновать.
- Запеченный корнеплод можно дополнить другими овощами (картофель, морковь, сельдерей) и подать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
- Отваренная свекла хороша будет и в качестве начинки для котлет, равиолей.
- Простая варёная свёкла очень эффективна при похудении и избавляет от запоров.
- Свекла часто служит сырьем для приготовления вкусных и полезных напитков: квас, кисель.
Из нее можно выжать сок.
