Макаронные изделия – универсальная основа, превосходно сочетающаяся с самыми разными заправками. Наиболее распространенные варианты: обжаренный с луком фарш и тертый сыр.
Также отлично подходят все виды кетчупов, в том числе и домашнего приготовления.
Пока вермишель варится, можно сделать грибную заправку, обжарив на оливковом масле измельченные шампиньоны с зеленью и тертым чесноком.
Вкусная заправка получается из пассерованных овощей: лук, томаты, перец, чеснок, или из тушеных в сливках морепродуктов: креветок или колечек кальмара.
Не стоит забывать и о сладких вариациях. Так, вермишель хорошо сочетается с творогом, сливочным маслом, соусом из грецких орехов.
